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奶茶设备奶茶制作技巧,原味奶茶配方

本文来自:奶茶操作台  时间:2019-04-04
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奶茶很受大家的欢迎,因为它口感细腻、味道丰富,那么制作奶茶需要哪些设备呢?制作奶茶有哪些技巧呢?
奶茶设备奶茶制作技巧,原味奶茶配方
奶茶口感:既有茶的清香,又有奶的香醇,再加上独特的配方:奶香添加粉,使奶茶布满香味和回味,让喝了还想喝。
原味奶茶原料:原味果粉、奶香添加粉、茶水、果糖、基础料(1汤勺=3吧台勺;水:以汤勺=2吧台勺)
                      

程序:

1.量取1勺的原味果粉,加1勺奶香添加粉,80度以上的热水调开

2.插手1/3的茶水,量取2.5勺奶茶基础料,10g果糖

3.倒入搅拌杯用搅拌勺均匀,倒入杯中

4.不足一杯,剩下的加水,封口,摇一摇即可。

5.奶茶原料

      奶茶原料分为珍珠粉圆类、茶系列、奶系列、果味粉系列以及果糖类。珍珠粉圆又称粉圆,外不雅观呈圆形,分为黑珍珠即原味珍珠和果味珍珠,比如橙味珍珠、抹茶珍珠等。果糖一般分为黑果糖和白果糖,主要的作用就是给奶茶增甜的作用,比拟用白糖或白砂糖以及提炼出来的糖味道更佳。

      茶是调配奶茶必不成少的原料之一,它主要分为茶包和袋装茶叶两大类,而最常见的也是我们平常用的最多的红茶和绿茶,比如阿萨姆红茶、伯爵红茶、茉香红茶、麦香红茶等等。奶茶的调配主要的就是奶与茶的调配,一般选用鲜奶、炼奶调制味道更醇正, 市面上也有各种奶精来作为替代品,建议少量食用。

       珍珠奶茶的口味多数分为原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ,果味粉用各种水果加工成为粉末状,插手适量到奶茶中便可调配出各种不同水果口味的奶茶。

6.奶茶的做法

材料:红茶10g、牛奶250ml、辅料水150ml

程序:

1.锅中放入适量水和红茶。2.用中火烧开,煮5分钟即可。3.用过滤网过滤一下。

4.将过滤好的红茶倒入碗中。5.将蒙牛纯牛奶一盒倒入红茶水中。6.混合后倒入茶杯中,即可享用。也可以放到冰箱冷藏,即成冰镇奶茶。
                             


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